K čemu je vůbec dobrá snídaně?

Výživoví odborníci dlouho odkazovali na statistiky, podle nichž jsou lidé, kteří ráno nesnídají, obéznější. Logiku by to mělo. Tělo, vyhladovělé po noci, ráno nedostane svůj příděl živin, a tak v poledne sníme dvojnásobek. Jenže takhle to úplně nefunguje, určitě ne u každého. Ukazuje se, že to spíše byly nesprávně vyvozené závěry. Lidé často nesnídají kvůli spěchu. Žijí tedy ve větším stresu a ten může vést k přejídání. Jiní zase „snídají“ cigaretu a jídlo si dávají až později. Prostě se řadí do skupiny s méně zdravým životním stylem. Naopak pravidelní snídači o sebe dbají i v jiných oblastech, třeba ve volbě stravy.

Přesnější studie a statistiky naopak nepotvrdily žádnou přímou souvislost mezi zdravím a snídáním. Výzkumníci sledovali po čtyři měsíce tři stovky mužů a žen – ti, kdo vynechávali snídaně, nevykázali žádné tendence k tloustnutí. Dlužno dodat, že každý má trochu jiný metabolismus a někdo prostě svou dávku sacharidů po ránu potřebuje, jinak se mu hladina cukru v krvi rozkýve a stane se do nejbližšího jídla nepoužitelným.

Co se skladby snídaně týče, u většiny z nás ji tvoří převážně sacharidy. Sem patří i pečivo. Odborníci však říkají, že důležitější jsou po ránu bílkoviny, případně tuky. Ono pověstné vejce do skla nebo volské oko není žádný panský rozmar, vajíčko je opravdu k snídani ideální volbou.

Experti na bodybuilding upozorňují, že vynechání snídaně může vést k úbytku svalové hmoty. Pokud vám na svalech záleží, musíte konzumovat bílkoviny o to více i večer.

Pokud tedy po ránu nemáte chuť jíst, nemusíte se nutit a namlouvat si, že je to „nejdůležitější jídlo z celého dne“. Na druhou stranu je pravda, že pro vaše zdraví i hladinu cukru je pravidelné stravování lepší než to nárazové. Pokud se ale celý den stravujete nezdravě nebo hladovíte, snídaně vás rozhodně nezachrání.